Produtos / Derretedeiras de Chocolate
Linha de produto
Derretedeiras de Chocolate Consercaf
Fundição e manutenção térmica de chocolate por banho-maria, em cubas GN 1/4 e GN 1/2.
Sobre a linha
Para quais operações foi desenvolvida
Desenvolvidas para padarias, confeitarias e cozinhas profissionais que trabalham com chocolate. Sistema de aquecimento por banho-maria para fundição e manutenção térmica sem queimar o produto. Construção em aço inox 430 com cuba(s) em inox 304, acabamento escovado e 100% livre de chumbo. Disponíveis com cubas GN 1/4 (2,5 kg) e GN 1/2 (5 kg), de 1 ou 2 cubas, nas versões 127V e 220V. Produto nacional.
Modelos disponíveis
Modelos de derretedeira
Cada modelo é dimensionado para um volume e perfil de operação. Cada versão está disponível em 127V e 220V — os códigos abaixo são referência para cotação na rede autorizada.
D121 / D122
1 cuba GN 1/4
2,5 kg · 127V / 220V
Compacta, ideal para confeitarias de bancada.
- CapacidadeÁgua 3–4 L · cuba 2,5 kg
- Potência750 W
- Corrente5,9 A / 3,4 A
- Consumo≈ 3,3 kWh/mês
- Tempo p/ 45°C≈ 8 min
- Tempo p/ 85°C≈ 23 min
- Dimensões (A×L×C)150 × 165 × 310 mm
D221 / D222
2 cubas GN 1/4
2,5 kg cada · 127V / 220V
Duas cubas para trabalhar cores ou tipos de chocolate em paralelo.
- CapacidadeÁgua 6,5–7,5 L · 2 × 2,5 kg
- Potência750 W
- Corrente5,9 A / 3,4 A
- Consumo≈ 11 kWh/mês
- Tempo p/ 45°C≈ 14 min
- Tempo p/ 85°C≈ 42 min
- Dimensões (A×L×C)150 × 265 × 405 mm
D151 / D152
1 cuba GN 1/2
5 kg · Automático · 127V / 220V
Cuba de maior volume, com controle automático de temperatura.
- CapacidadeÁgua 6,5–7,5 L · cuba 5 kg
- Potência750 W · automático
- Corrente5,9 A / 3,4 A
- Consumo≈ 11 kWh/mês
- Tempo p/ 45°C≈ 14 min
- Tempo p/ 85°C≈ 42 min
- Dimensões (A×L×C)150 × 265 × 405 mm
D251 / D252
2 cubas GN 1/2
5 kg cada · 127V / 220V
Maior capacidade da linha, para produção contínua de alto volume.
- CapacidadeÁgua 13–14 L · 2 × 5 kg
- Potência1250 W
- Corrente9,8 A / 5,7 A
- Consumo≈ 22 kWh/mês
- Tempo p/ 45°C≈ 16 min
- Tempo p/ 85°C≈ 47 min
- Dimensões (A×L×C)150 × 325 × 605 mm
Especificações técnicas
Comparativo dos modelos
| Modelo | Cuba(s) | Água | Potência | Corrente (127V / 220V) | Consumo | Tempo 45°C / 85°C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D121 / D122 | 1 cuba GN 1/4 (2,5 kg) | 3–4 L | 750 W | 5,9 A / 3,4 A | ≈ 3,3 kWh/mês | 8 / 23 min |
| D221 / D222 | 2 cubas GN 1/4 (2,5 kg) | 6,5–7,5 L | 750 W | 5,9 A / 3,4 A | ≈ 11 kWh/mês | 14 / 42 min |
| D151 / D152 | 1 cuba GN 1/2 (5 kg) · autom. | 6,5–7,5 L | 750 W | 5,9 A / 3,4 A | ≈ 11 kWh/mês | 14 / 42 min |
| D251 / D252 | 2 cubas GN 1/2 (5 kg) | 13–14 L | 1250 W | 9,8 A / 5,7 A | ≈ 22 kWh/mês | 16 / 47 min |
Consumo real mínimo aproximado (jornada de 8h/dia, 22 dias/mês, temperatura ambiente 25°C); tempos de aquecimento a partir de 25°C. Construção em aço inox 430 com cuba(s) em inox 304, acabamento escovado, 100% livre de chumbo. Garantia de 180 dias contra defeitos de fabricação. Produto nacional.
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Materiais técnicos da linha
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